ที่ดีซึ่งจําเป็นต่อการทํางานของสมองที่เหมาะสม สล็อตเว็บตรง แตกง่าย การศึกษา 1995 ตีพิมพ์ในวารสารอเมริกันของโภชนาการทางคลินิกพบว่าการเพิ่มขึ้นเจียมเนื้อเจียมตัวในกลูโคสสามารถช่วยเสริมสร้างการเรียนรู้และหน่วยความจํา. โพแทสเซียมซึ่งกระตุ้นให้หลอดเลือดกว้างขึ้นยังช่วยให้สมองของคุณได้รับเลือดเพียงพอการอักเสบและโรคข้ออักเสบบางคนคิดว่ามันฝรั่งและสมาชิกคนอื่น ๆ ของครอบครัวราตรี – เช่นมะเขือยาวมะเขือเทศและพริก – กระตุ้นพลุโรคข้ออักเสบเพราะพวกเขามีโซลานีนเคมี อย่างไรก็ตามมี
หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ จํากัด เพื่อสนับสนุนสมมติฐานนี้ตามที่มูลนิธิโรคข้ออักเสบ
องค์กรแนะนําว่าคนที่มีโรคข้ออักเสบลองตัดผัก nightshade จากอาหารของพวกเขาเป็นเวลาสองสัปดาห์เพื่อดูว่าอาการดีขึ้น การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าผักเหล่านี้อาจช่วยลดอาการข้ออักเสบได้จริงมูลนิธิกล่าวว่า ตัวอย่างเช่นการศึกษา 2011 ที่ตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการพบว่ามันฝรั่งอาจลดการอักเสบมันฝรั่งมีประโยชน์ทางโภชนาการมากมายเมื่อปรุงด้วยวิธีที่ถูกต้อง (เครดิตภาพ: เก็ตตี้อิมเมจ)
การย่อยอาหารประโยชน์ต่อสุขภาพที่ใหญ่ที่สุดที่นําเสนอโดยมันฝรั่งคือวิธีที่พวกเขาสามารถช่วยในการย่อยอาหารเนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูง Jarzabkowski กล่าวว่า คาร์โบไฮเดรตในระดับสูงของมันฝรั่งทําให้ย่อยง่ายในขณะที่ผิวที่เต็มไปด้วยเส้นใยสามารถช่วยให้คุณสม่ําเสมอ
สุขภาพหัวใจปริมาณเส้นใยในมันฝรั่งยังทําให้พวกเขาเป็นประโยชน์ต่อหัวใจของคุณ Jarzabkowski กล่าวว่าเส้นใยเกี่ยวข้องกับการล้างคอเลสเตอรอลจากหลอดเลือด วิตามิน C และ B6 ช่วยลดอนุมูลอิสระ และแคโรทีนอยด์ช่วยรักษาการทํางานของหัวใจที่เหมาะสม นอกจากนี้ B6 มีบทบาทสําคัญในกระบวนการ methylation ซึ่งเหนือสิ่งอื่นใดเปลี่ยน homocysteine โมเลกุลที่อาจเป็นอันตรายเป็นเมไทโอนีนซึ่งเป็นส่วนประกอบในโปรตีนใหม่ตามโรงเรียนฮาร์วาร์ดเพื่อสาธารณสุข มากเกินไป homocysteine สามารถทําลายผนังหลอดเลือด, และระดับสูงของมันมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง.
ประสิทธิภาพการกีฬาJarzabkowski อธิบายว่ามันฝรั่งสามารถเป็นชัยชนะสําหรับนักกีฬาได้อย่างไร “มันฝรั่งสามารถช่วยฟื้นฟูสมดุลของอิเล็กโทรไลต์ได้” “โซเดียมและโพแทสเซียมซึ่งพบในเปลือกมันฝรั่งเป็นอิเล็กโทรไลต์ที่สําคัญสองชนิดและนักกีฬาสูญเสียเหงื่อ” อิเล็กโทรไลต์เป็นสิ่งจําเป็นสําหรับการทํางานของร่างกายที่ดีที่สุดและการมีน้อยเกินไปอาจทําให้เกิดตะคริวตามที่นักกีฬาหลายคนรู้
มะเร็งและมันฝรั่งการศึกษา 2017 ที่ตีพิมพ์โดยวารสารชีวเคมีทางโภชนาการพบว่าการบริโภคมันฝรั่งสีม่วงอาจลดความเสี่ยงของมะเร็งลําไส้ใหญ่ มันฝรั่งสีม่วงมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและคุณสมบัติต้านการอักเสบที่สามารถลดระดับของ interleukin-6 หรือ IL-6 ซึ่งเป็นโปรตีนที่เชื่อมโยงกับการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งภายในลําไส้ใหญ่
การศึกษาดูกลุ่มหมูในอาหารที่แตกต่างกันสามชนิดซึ่งหนึ่งในนั้นเสริมด้วยมันฝรั่งสีม่วง
ในตอนท้ายของการศึกษาหมูที่กินมันฝรั่งสีม่วงมีระดับ IL-6 ต่ํากว่ากลุ่มอื่นหกเท่า ในขณะที่การศึกษายังไม่ได้รับการทําซ้ําในมนุษย์, นักวิจัยคาดว่าผลจะถ่ายโอนเพราะระบบย่อยอาหารของหมูจะคล้ายกับของมนุษย์. ”มันฝรั่งยังมีไกลโคอัลคาลอยด์ซึ่งในความเข้มข้นสูงอาจเป็นพิษต่อมนุษย์ แต่ในความเข้มข้นต่ําสามารถมีผลประโยชน์เช่นการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง” Burgos, Zum Felde, Andre และ Kubowนักกําหนดอาหารไม่แนะนําอาหารการบริโภคมันฝรั่งสูงเพราะแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะได้รับกรดอะมิโนที่จําเป็นทั้ง 20 ชนิดและวิตามินและแร่ธาตุ 30 ชนิดจากอาหารเดียว อย่างไรก็ตามส่วนผสมของมันฝรั่งขาวและมันเทศจะทําให้คุณใกล้ชิดกว่าอาหารส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตามสุขภาพของคุณจะต้องทนทุกข์ทรมานจากการกินอะไรนอกจากมันฝรั่ง Jarzabkowski กล่าวว่า
น้ําตาลในเลือดมันฝรั่งปราศจากไขมัน แต่พวกเขายังเป็นคาร์โบไฮเดรตแป้งที่มีโปรตีนน้อย ตามที่ฮาร์วาร์ดคาร์โบไฮเดรตในมันฝรั่งเป็นชนิดที่ร่างกายย่อยอย่างรวดเร็วและมีปริมาณน้ําตาลในเลือดสูง (หรือดัชนีน้ําตาลในเลือด) นั่นคือพวกเขาทําให้น้ําตาลในเลือดและอินซูลินกระชากแล้วจุ่ม ผลกระทบนี้สามารถทําให้คนรู้สึกหิวอีกครั้งเร็ว ๆ นี้หลังจากรับประทานอาหาร, ซึ่งอาจนําไปสู่การกินมากเกินไป. การเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของน้ําตาลในเลือดยังสามารถนําไปสู่การผลิตอินซูลินที่เพิ่มขึ้น. จาร์ซาบโควสกี้บอกว่า “สิ่งสุดท้ายที่ฉันอยากจะแนะนําให้เป็นเบาหวานคือมันฝรั่ง”
ในทางกลับกันมันฝรั่งยังเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใย Jarzabkowski กล่าวว่าและปริมาณเส้นใยช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น นอกจากนี้การศึกษา 2016 ในวารสารโภชนาการทางคลินิกของอเมริกาพบว่าบุคคลที่แตกต่างกันตอบสนองต่อค่าดัชนีน้ําตาลในเลือดของอาหารในรูปแบบที่แตกต่างกันอย่างมาก ดังนั้น, แนะนําการศึกษา, ดัชนีน้ําตาลในเลือดถูก จํากัด ในประโยชน์ของมันในแง่ของการแนะนําการเลือกอาหาร. ปริมาณคาร์โบไฮเดรตJarzabkowski แนะนําว่าเมื่อวางแผนมื้ออาหารผู้คนควรจําปริมาณคาร์โบไฮเดรตของมันฝรั่ง “มันฝรั่งควรใช้สถานที่ของเมล็ดบนจาน ใช้เป็นคาร์โบไฮเดรตแทนที่จะเป็นผักเพียงอย่างเดียวของคุณ” แม้เมื่อเตรียมในทางที่ดีต่อสุขภาพมันฝรั่งสามารถนําเสนอปัญหาสุขภาพให้
